Laura Mordelet complètera son baccalauréat en droit en 2017. En 2015, elle a obtenu sa maitrise en droit de l’environnement, développement durable et sécurité alimentaire à l’Université Laval. Auparavant elle a obtenu un baccalauréat en droit français à l’Université Toulouse 1 Capitol, pendant lequel elle a fait un an d’échange à l’Université Laval. Elle a notamment effectué un stage au ministère du développement durable, de l’environnement et de la lutte contre les changements climatiques du Québec, au Bureau de réexamen des sanctions administratives pécuniaires.